為推廣多元文化、促進社會對新住民文化的理解與尊重，移民署北區事務大隊連江縣服務站於11月22 日在南竿珠螺灣會館，舉辦多元文化宣導活動「蘭州拉麵的歷史與技藝」。現場邀請來自中國甘肅蘭州的新住民林鶯女士，分享蘭州拉麵的文化淵源及手工拉麵技藝，吸引許多民眾熱情參與。
        林鶯表示，蘭州拉麵起源於甘肅蘭州，深受絲綢之路多元文化影響，被譽為「中華第一麵」。其特色包含「一清、二白、三紅、四綠、五黃」五大要素，象徵蘭州料理對色、香、味的講究與文化內涵。她也分享家鄉的飲食記憶與成長故事，讓參與者更深入了解蘭州拉麵的文化背景。
        活動中，林鶯示範傳統的「一伸、二抖、三拉」拉麵技法，讓大家近距離觀察麵團如何變成細長均勻麵條的過程，許多參與者也親自體驗拉麵，場面熱烈有趣。
        移民署表示，新住民來自不同文化背景，帶來豐富的語言、食物及生活方式。透過此類文化交流活動，不僅拉近在地居民與新住民的距離，也讓在地民眾認識新住民的故事與價值，建構更友善、包容的社會環境。未來也將持續辦理多元文化推廣活動，歡迎民眾踴躍參加，一同欣賞新住民帶來的異國文化風采。