【照顧工作－備餐】-多國語言版

• 發布日期： 2023-06-26
• 發布單位：北區事務大隊‧新北市服務站
• 資料點閱次數：130
• 更新日期：2024-07-30

▍為被照顧者備餐小訣竅    了解被照顧者的特殊疾病與飲食需求
-特殊疾病如糖尿病、洗腎病患等均有特殊飲食要求，請遵照醫護人員建議
-其他個人口味或飲食需求，如吃素或不吃牛肉等    烹飪原則
-飲食應留意鹽分及油品用量、並注意衛生，避免堅硬食物。
-份量適中，注重食材多元與營養均衡。 英文版▍How to prepare meals for care recipients🟠Familiarize yourself with the special illness and dietary needs of a care recipient- Patients with illnesses such as diabetes or who require kidney dialysis have special dietary needs, follow the recommendations of medical personnel- Individual preferences or dietary needs, for example whether a patient is a vegetarian or does not eat beef.🟠Cooking principles- Pay particular attention to the amount of salt and oil used when making meals, make sure everything is hygienic and avoid hard foods.- Prepare appropriate sized portions, use a range of ingredients and balanced nutrition.印尼文版▍ Tips Menyiapkan Makanan untuk Pasien🟠Memahami kebutuhan makanan-minuman pasien dan penderita penyakit khusus- Penyakit khusus seperti diabetes, pasien cuci darah umumnya memiliki kebutuhan makanan-minuman khusus, dimohon untuk mengikuti saran dari tenaga medis- Permintaan atau selera makanan masing-masing, misalkan vegan atau tidak makan sapi dan lainnya🟠Prinsip mengolah makanan- Memperhatikan penggunaan garam dan minyak, selalu menjaga kebersihan dan menghindari makanan yang bersifat keras.- Menyesuaikan, mengutamakan keseimbangan gizi dan variasi makanan.越南版▍ Nguyên tắc chuẩn bị bữa ăn cho người được chăm sóc🟠Hiểu rõ các bệnh đặc biệt và nhu cầu ăn uống của người được chăm sóc.- Các bệnh nhân mắc các bệnh đặc biệt như đái tháo đường, chạy thận ..., đều có chế độ ăn uống đặc biệt, vui lòng làm theo hướng dẫn của nhân viên y tế- Các sở thích cá nhân hoặc nhu cầu ăn kiêng của người cần chăm sóc, chẳng hạn như ăn chay hoặc không ăn thịt bò v.v.🟠Nguyên tắc nấu ăn- Với chế độ ăn, cần chú ý đến lượng muối và dầu mỡ, đồng thời chú ý vệ sinh và tránh thức ăn quá cứng.- Khẩu phần ăn vừa phải, chú trọng đa dạng nguyên liệu và cân bằng dinh dưỡng. 泰文版▍เคล็ดลับการเตรียมอาหารสำหรับผู้สูงอายุ/ผู้ป่วย 🟠ทำความเข้าใจโรคประจำตัวของผู้สูงอายุ/ผู้ป่วยและอาหารเฉพาะโรค- ผู้ป่วยโรคเรื้อรัง อาทิ เบาหวาน หรือผู้ป่วยที่ต้องล้างไต ฯลฯ ล้วนต้องรับประทานอาหารที่เหมาะสมกับสภาวะโรค โปรดปฏิบัติตามคำสั่งแพทย์-รสนิยมส่วนบุคคลหรือความต้องการอาหารประเภทอื่น อาทิ กินเจหรือไม่กินเนื้อวัว ฯลฯ🟠หลักการปรุงอาหาร-ลดเค็มและอาหารไขมันสูง พร้อมระวังเรื่องสุขอนามัยและหลีกเลี่ยงอาหารที่มีลักษณะแข็ง-ปริมาณอาหารต้องเหมาะสม  วัตถุดิบอาหารต้องหลากหลายและมีโภชนาการที่สมดุล