冬瓜糕

• 發布日期： 2014-02-22
• 發布單位：中區事務大隊‧澎湖縣服務站
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到澎湖旅遊，除了黑糖糕、鹹餅、花生酥、海苔酥等名產外，還有一種糕點「冬瓜糕」，也是不能錯過的伴手禮，冬瓜糕造型近似太陽餅但比較厚實，內餡鬆軟，清淡爽口，外皮層層酥脆，甜而不膩，一口咬下齒頰留香。在澎湖它甚至取代了傳統月餅的角色，成為中秋節送禮自用的最佳選擇。 冬瓜糕製作方法講究，100公斤的冬瓜才能熬出7公斤的內餡，而且減少糖分使用，吃起來甜而不膩、餅皮酥軟不硬，也很有健康概念。 (資料來源:交通部觀光局澎湖國家風景區管理處)