小管

• 發布日期： 2014-02-22
• 發布單位：中區事務大隊‧澎湖縣服務站
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• 更新日期：2024-08-05

小管俗稱「透抽」屬於軟體動物，澎湖最常見的小管有體色較紅的台灣鎖管和透明的真鎖管，夏季6-8月為盛產期，漁船晚上出海利用動物的向光性，以燈光誘捕，其肉質鮮美富含蛋白質，除了品嚐Q勁十足的小管沙西米，還可以與其他蔬菜拌炒，成為一道好吃的下酒菜。 (資料來源:交通部觀光局澎湖國家風景區管理處)