澎湖絲瓜

• 發布日期： 2014-02-22
• 發布單位：中區事務大隊‧澎湖縣服務站
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• 更新日期：2024-08-05

澎湖土質多沙且含鹽份，特別適合瓜類生長，而且台灣的瓜一到澎湖馬上走了樣，西瓜變成嘉寶瓜，筒狀絲瓜變了成錐形絲瓜，澎湖絲瓜外表粗糙有稜角，下大上小，呈錐狀，質脆味美，和台灣絲瓜口感上有著很大的不同。著名的「絲瓜炒蛋」是澎湖地區家喻戶曉的菜肴。 (資料來源:交通部觀光局澎湖國家風景區管理處)