養生紫菜
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- 發布單位：中區事務大隊‧澎湖縣服務站
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1.紫菜炒冬粉:昔日澎湖人於冬季盛產紫菜季節，烹調這道色香味俱全的美食宴請賓客。隨著紫菜養殖技術與製作日趨成熟，該項小吃就沒有季節性的問題，使用素材有蝦仁、肉絲、紫菜、冬粉與香菇等一起快炒，各種鮮味把冬粉炒得極其有味。成為目前遊客必點的風味小吃。 2.鮮味海菜湯:澎湖地區冬末初春時節，為海菜盛產季節，海菜成為家家戶戶入菜的主要料理，海鮮餐廳均與現做魚丸、麵線混搭，做成可口的海鮮魚丸麵線湯，可品嚐到海菜的鮮美以外，因為加入麵線，更可以飽餐一頓，是觀光客必點的菜餚。 (資料來源:交通部觀光局澎湖國家風景區管理處)