馬來西亞多元文化講師介紹馬國文化分享美食
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- 發布單位:南區事務大隊‧臺南市第二服務站
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從小喜愛歷史與旅遊的譚嘉祥,在104年考取導遊及領隊執業證照,帶領大陸、港澳及新馬參訪團環島旅行,體驗台灣的人文與自然美景,並於110年參加移民署的多元文化人才培訓計畫,希望更能豐富自己的人生。他在家庭教育活動中,講授分享馬來西亞文化,例如峇峇娘惹(Baba-Nyonya)是早期華人移民後裔與當地人通婚及文化交融,逐漸形成一支新的民族,母語也以閩南語為主轉變成夾雜方言及馬來語的峇峇娘惹語(Peranakan Hokkien),但生活中依然保留了華人的風俗儀式。還有在英國統治馬國時期,當地房產稅是以房屋的面寬計算,因此華人將房屋蓋成長條型以達節稅目的,這些老房子不僅縱深狹長,甚至設有天井,在麻六甲等地觸目所及,成為世所罕見而有趣的一大特色。擁有遺傳自廚師父親好手藝的譚嘉祥,不僅大方分享南洋咖哩雞、肉骨茶等私房食譜,並現場示範製作馬國傳統甜點「摩摩喳喳」,清涼消暑的美味讓學員們大讚不已。最後他帶動唱馬來民謠「Rasa Sayang」(我有愛的感覺),伴隨悠揚輕快歌聲的旋律,譚嘉祥勉勵新住民朋友:「台灣是一個公平的社會,只要努力就有成功的機會;只要用心投入,就是幸福的所在!」台南市第二服務站主任胡鵬翔表示,譚嘉祥代表著新住民族群,懷著夢想來到台灣、落地生根,雖然遭遇挫折,但憑著不放棄的精神,克服逆境,勵志的斜槓人生帶給大家許多啟發。此外,移民署精進為民服務不遺餘力,為提供外國專業人才及其親屬更便捷的服務,「外國專業人才及其親屬線上申辦系統」自7月1日起上線,透過網路24小時都可申辦外僑居留證,免除舟車往返及現場等待時間,方便又快速;另「外來人士在台生活諮詢服務熱線」也自7月1日起簡化改碼為「1990」,熱線繼續提供中、英、日、越南、印尼、泰國及柬埔寨等7種語言免付費服務,歡迎新住民及外國朋友多加利用。